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                                                                      <kbd id='OGy33zYYJy1KWqD'></kbd><address id='OGy33zYYJy1KWqD'><style id='OGy33zYYJy1KWqD'></style></address><button id='OGy33zYYJy1KWqD'></button>

                                                                              <kbd id='OGy33zYYJy1KWqD'></kbd><address id='OGy33zYYJy1KWqD'><style id='OGy33zYYJy1KWqD'></style></address><button id='OGy33zYYJy1KWqD'></button>

                                                                                  欢迎来到上海吉祥食品制造有限公司!

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                                                                                  作者:永利国际娱乐注册送56 浏览:8152 发布日期:2018-07-13

                                                                                  教你DIY春节吉利食物(图)

                                                                                    年糕萝卜糕本身下厨也利便。

                                                                                    本报讯(记者林晓丽)新年新情景,过年用饭市民都很考究“盛意头”,以求在大快朵颐之时,亦能为虎年讨个好命运。记者发明,近几年,市民操作放假时刻DIY吉利食物渐兴,既安详卫生又可享受家人一路下手的爱好。昨日,记者邀来广州酒家行政总厨吴自贵和广州酒家高级面点技师陈笑云,教市民怎样DIY意头菜和吉利食物。

                                                                                    意头菜

                                                                                    火舞黄沙

                                                                                    菜式特点:大家过年都要风生水起,盛意头。黄鳝用水煮熟后拆丝,味香爽口开胃。

                                                                                    质料:烧鹅肉粗丝100克,熟黄鳝丝100克,青瓜粗丝150克,青红椒丝50克,五柳料50克,薄脆50克,生抽,日本芥辣,麻油,味粉少许。

                                                                                    建造进程:

                                                                                    1.先将以上质料切好备用;

                                                                                    2.将全部质料用以上调味料捞起,最后插手鳝、薄脆(即过年用的炸蛋散)便可。

                                                                                    花开荣华

                                                                                    质料:西兰花250克,干冬菇12只约150克,卵白50克,蒸熟红萝卜茸25克,鲮鱼肉150克。

                                                                                    建造进程:

                                                                                    1.冬菇用热水浸至提倡,沥干水;

                                                                                    2.把西兰花用开水焯熟,放碟中;

                                                                                    3.冬菇拍上干生粉,把鲮鱼滑酿上去,烈火蒸五分钟至熟,摆设在西兰花上;

                                                                                    4.在红萝卜蓉里插手水,下镬,调味,打芡,最后插手卵白,淋上菜面。

                                                                                    风味特点:营养富厚,盛意头。

                                                                                    新春蚝财丁

                                                                                    菜式特点:蚝豉不肥腻。菜式寓意着新年大家都蓬勃。

                                                                                    质料:蚝豉150克,红萝卜,马蹄,西芹,甜豆共200克,炸花生50克。

                                                                                    建造进程:

                                                                                    1.蚝豉用冷水浸1小时,然后用70℃的热水浸焗1小时,取出将蚝豉切丁,用蚝油爆炒备用;

                                                                                    2.起镬,落油,爆香蒜蓉,放入原料,调味,爆炒,打芡,,撒上花生。

                                                                                    风味特点:新年大家都蓬勃,不怕金融风暴影响,菜香适口,鲜味,不肥腻。

                                                                                    吉利食物

                                                                                    广东年糕

                                                                                    原料:糯米粉(8两)、澄面(2两)、红糖(1斤半)、水(2斤2两)、猪油(1两半)

                                                                                    做法:将水和糖一路滚熟,糯米粉和澄面一路拌匀,再将滚烫的糖水一边倒进粉中一边搅匀成糊状,再放猪油开蒸,时刻约1个小时。也可插手橙汁或椰浆,别离为250克,不外红糖就要改为白糖(1斤半)。

                                                                                    法门:糖水搅拌粉必然要匀称,不能成块;蒸好的年糕必然要比及彻底凉了才气切,不然不成型。

                                                                                    萝卜糕

                                                                                    原料:萝卜丝(3斤)、粘米粉(8两)、粟粉(2两)、虾米(1两半)、腊肉腊肠(共半斤)、猪油(1两)、水(约2斤)、盐(2钱)、鸡精(4钱)、糖(5钱)、胡椒粉(1钱,提议要买质量好的,最好是胡椒粒磨粉)

                                                                                    做法:将两种粉与一斤半的凉水一路拌匀成米浆,用半斤水将萝卜丝、腊肉腊肠、虾米一路煮熟,再将一勺子的米浆倒入萝卜丝中拌成稀糊状,然后倒入米浆中拌成糊状,放进猪油、配料,蒸45分钟阁下,假如分成几个碟子蒸,可收缩至20~30分钟。

                                                                                    法门:必然要将萝卜丝倒入米浆中,而非米浆倒入萝卜丝中。

                                                                                    生磨马蹄糕

                                                                                    原料:马蹄粉(1斤)、马蹄肉(半斤)、白糖(2斤)、水(6斤)。

                                                                                    做法:将1斤半的水开马蹄粉;其他水用来煮糖;马蹄肉用刀背拍,再剁粒;用一勺马蹄粉放进糖水搅成稀糊状,放进马蹄肉后关火,再将水倒进马蹄粉拌匀,蒸半小时。

                                                                                    法门:插手马蹄肉的马蹄糕叫生磨马蹄糕,寓意着生生猛猛。

                                                                                    油角


                                                                                    原料:猪油(3两半至4两)、糕点面粉(1斤)、白糖(5钱)、水(4~5两);花生米(半斤)、芝麻(2两)、白糖(1斤)

                                                                                    做法:糖、水、猪油搓成面团,切成几块后用木棍开至约莫2毫米薄,再用杯子或其他用具印成多少圆形面片;馅料方面,将花生米炒香去皮,用刀剁蓉,再将芝麻炒香,用棍子压碎成蓉,将花生蓉、芝麻蓉和白糖搅拌一路用来作馅,包入圆形面皮中,再锁边。最后就可放入油锅炸,炸成浅金黄色。

                                                                                    法门:必然要用猪油,不然不脆;油温不宜太高,火不能猛也不能太慢。

                                                                                    (来历:广州日报)

                                                                                  Copyright © 2018年 上海吉祥食品制造有限公司 http://www.almost-unreal.com 版权所有   

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